כל חג בישראל מגיע עם מטבח משלו – וגם עם רשימת קניות משלו של תבלינים, פיצוחים וממתקים. הנה מדריך קצר לפי החגים, כדי שלא תגיעו לרגע האחרון בלי מה שצריך.
ראש השנה
הסימנים המסורתיים דורשים תבלינים וממתיקים ספציפיים: דבש לטבילת התפוח, קינמון והל לתבשילי בשר מתוקים-חמצמצים (צימעס, תבשיל פירות יבשים), ופיצוחים ופירות יבשים לקערת הפירות המסורתית של החג.
סוכות
חג האורחים והארוחות הגדולות – זמן טוב למלאי גדול של פיצוחים לנשנוש בסוכה, וגם תבלינים לתבשילי בישול איטי (כמון, פפריקה, באהראט) שמתאימים לארוחות משפחתיות ארוכות.
חנוכה
מעבר לסופגניות ולביבות, זה הזמן לשמן טוב לטיגון ולתוספות – פיצוחים קלויים ומלוחים הם נשנוש קלאסי לערבי משפחה עם הדלקת נרות.
פורים
אזני המן דורשות פרג (מרקחת פרג) ולעיתים גם תמרים או שוקולד. גם משלוחי מנות – פיצוחים ארוזים יפה, חלווה וממתקים – הם קלאסיקה שתמיד מתקבלת בשמחה.
פסח
עונת הקטניות המורכבת (כשרות שונה בין עדות) – כדאי לבדוק מראש מה נהוג במשפחה שלכם. תבלינים כמו קינמון, ג'ינג'ר וכמון חוזרים בתבשילי החג, ואגוזים (במיוחד אגוזי מלך) הם מרכיב מפתח בהרבה מתכוני קינוחי פסח כמו טורט אגוזים.
טיפ כללי לכל החגים
קניית תבלינים ופיצוחים בכמות גדולה לפני החג בדרך כלל משתלמת יותר ממנות קטנות – ואם מאחסנים נכון (ראו את המאמר שלנו על אחסון נכון), הם נשארים טריים גם אחרי החג לשימוש שוטף.